Paella Carne

Ingredientes:

1 Chávena de arroz

Vitela de guisar (sem osso) q.b.

Frango q.b.

Carne de Porco q.b.

2 colher de chá de açafrão ou q.b.

1 cebola grande

3 colheres de sopa de azeite

100 gr de toucinho magro ou bacon

1 chouriço

Sal e pimenta

1 pitada de pimentão

1 lata de salsichas

1 chávena de ervilhas

1 knorr de galinha

Alho q.b.

Preparação:

Pique a cebola e alho Deite-a num tacho grande, juntamente com o azeite, e refogue até ganharem cor.
Corte o frango em pedaços pequenos, a carne de porco e carne de vitela e junte ao refogado, deixando aloirar bem.
Nesta altura junte o chouriço cortado às rodelas e o toucinho em tirinhas, aloure mais algum tempo, deite um pouco de água e, pouco a pouco, adicione a água necessária para fazer um bom caldo.
Junte todos os pimentos, cortados em tiras, tudo refogar, em lume brando para apurar bem. Deite 1 knorr de galinha a pimenta, um pouco de açafrão e o pimentão e as salsichas as rodelas.
A parte coza o arroz com as ervilhas, não deixe cozer muito o arroz.
Depois junte o arroz ao refogado e rectifique os temperos, apague e já está pronto a servir.