Paella Carne

Ingredientes:

1 Chávena de arroz

Vitela de guisar (sem osso) q.b.

Frango q.b.

Carne de Porco q.b.

2 colher de chá de açafrão ou q.b.

1 cebola grande

3 colheres de sopa de azeite

100 gr de toucinho magro ou bacon

1 chouriço

Sal e pimenta

1 pitada de pimentão

1 lata de salsichas

1 chávena de ervilhas

1 knorr de galinha

Alho q.b.

Preparação:

Pique a cebola e alho Deite-a num tacho grande, juntamente com o azeite, e refogue até ganharem cor.
Corte o frango em pedaços pequenos, a carne de porco e carne de vitela e junte ao refogado, deixando aloirar bem.
Nesta altura junte o chouriço cortado às rodelas e o toucinho em tirinhas, aloure mais algum tempo, deite um pouco de água e, pouco a pouco, adicione a água necessária para fazer um bom caldo.
Junte todos os pimentos, cortados em tiras, tudo refogar, em lume brando para apurar bem. Deite 1 knorr de galinha a pimenta, um pouco de açafrão e o pimentão e as salsichas as rodelas.
A parte coza o arroz com as ervilhas, não deixe cozer muito o arroz.
Depois junte o arroz ao refogado e rectifique os temperos, apague e já está pronto a servir.

Batata Salteada

Ingrediente:
4 batatas médias
Bacon cubos q.b
Salsinha e sal à gosto
1 cebola picada
Fiambre q.b

 
Modo de Preparação:

Corte as batatas no meio e depois em meia lua. Numa frigideira alta e antiaderente coloque óleo e as batatas. Quando as batas estiverem fritas, reserve. Numa frigideira, coloque azeite q.b. , cebola, bacon e fiambre e deixe a cebola ficar molinha acrescente a salsinha e está pronto! Acompanha bem frangos, carnes. 
Bom apetite! 

Hamburguer

Ingredientes:

Para Hambúrguer:

1 kg de carne moída vaca/ porco
1 cebola picada
1 ovo
Pão ralado
salsinha a gosto
sal e pimenta-do-reino a gosto
óleo para fritar

Pode usar os que já vem feitos.

Ingredientes para preparação hambúrguer:

1 Cebola bem picadinha

Queijo Queijo cheddar

Bacon fatiado

Modo de Preparaçaõ:

Preaqueça o forno a 160ºC (temperatura baixa). Numa tigela, junte todos os ingredientes, exceto o óleo de canola. Tempere com sal e com pimenta-do-reino e misture rapidamente com as mãos.
Faça bolas de carne e achate com as mãos, prensando bem para não desfazer na frigideira.
Leve uma frigideira antiaderente grande ao fogo médio. Quando aquecer, regue com um fio de óleo. Deixe ficar bem quente e gire a frigideira para cobrir o fundo. Coloque no máximo 2 hambúrgueres para fritar a cada vez.
Deixe dourar por 2 minutos de cada lado. Se preferir a carne bem passada, deixe dourar por mais 1 minuto de cada lado. Retire e transfira para uma assadeira e leve ao forno apenas para manter aquecido. Se quiser, congele as porções que não foram fritas.

Depois aquece o pão na frigideira e coloca o queijo, o hambúrguer, a cebola picadinha e mais uma fatia de queijo, coloca a outra parte do pão.

Bom apetite!

Bolo de Bolacha

Malassadas de Abóbora amarela

1k Abóbora amarela cozida e ralada
1k Farinha
5 ovos
50gr Fermento padeiro
Sal e água, q.b.




Preparação:

Deita-se tudo num alguidar e bate-se muito bem. Fica a levedar, em seguida fritam-se.

Malassadas de batata doce

Ingredientes:
1kg Farinha
1kg Batata doce
50gr Fermento padeiro
5 Ovos



Preparação:

Coza as batatas em pouca água. Rale-as com a água em que foram cozidas. Junte a farinha, o fermento e os ovos. Amasse tudo junto e bata muito bem. Frite, às colheradas, em óleo bem quente.

Entrecosto no Forno

Ingredientes:

• 1,300 kgs de entrecosto
• 1 colher de (sopa) de massa de pimentão ou colorau doce
• 2 dl de vinho branco
• 2 colheres de (sopa) de azeite
• sal q.b.
• 6 grãos de pimenta
• 5 dentes de alho
• 1 folha de louro 
• alecrim q.b

Preparação:

Corte a carne separando as costelas.
Pise os alhos com pouco sal, o louro, a pimenta, louro,o colorau e alecrim
Tempere a carne com esta papa, tape e deixe durante +- 4 horas no frigorífico.
Leve o tabuleiro ao forno durante +- 45 minutos verifique.
Caso o molho dimínua, acrescente um pouco de vinho ou água.
Sirva a carne lourinha.

Bom apetite!