Malassadas de batata doce

Ingredientes:
1kg Farinha
1kg Batata doce
50gr Fermento padeiro
5 Ovos



Preparação:

Coza as batatas em pouca água. Rale-as com a água em que foram cozidas. Junte a farinha, o fermento e os ovos. Amasse tudo junto e bata muito bem. Frite, às colheradas, em óleo bem quente.